ガキどものリクエストで食パンに挑戦！ホームベーカリーは持っていないので自力で作ります。手捏ねは娘が担当。

普通の食パンではつまらないので抹茶生地を入れます。元パン職人の意地とプライドにかけて。。。

2回失敗して3回目にようやくそれらしく出来上がりました。オーブン発酵を30分延長したけどまだ発酵不足。抹茶生地のグルグルの感じがもう少し欲しかったなぁ。。。

味は合格点を頂きました～

***1斤弱の型使用***
—白生地—
・強力粉：153g[100％]
・イースト：2g[1.25％]
・砂　糖：15g[10％]
・ぬるま湯：102g[66.5％]
・食　塩：2g[1.5％]
・バター：10g[6.5％]

—抹茶生地—
・強力粉：77g[100％]
・抹　茶：1.5g[2％]
・イースト：1g[1.5％]
・砂　糖：8g[10％]
・ぬるま湯：54g[70％]
・食　塩：1g[1.5％]
・バター：8g[10％]

よろこびの数だけ
レシピがある！

誕生日プレゼント～娘の手作りガトーショコラ～

こんなことしてくれるのはTDLに連れてってほしいからなんでしょうけどねぇ。。。なぜか最近我が家では手作りスイーツがはやり～

よろこびの数だけ
レシピがある。。。

上の娘がホットケーキにかけるソースがいつも蜂蜜とバターじゃぁいいかげん飽きたわぁ。。。
って言いだしたのでキャラメルベリーソースに挑戦！

2人分～4人分
・ブルーベリー：40個
・きび砂糖：100g
・水：20g
・バター：20g
・生クリーム：100ml
・バニラエッセンス：5滴
・キルシュ：小さじ2

よろこびの数だけ
レシピがある！！！

悲しい出来事。。。

つる寿司、白龍、末広湯に次いで、我が清水通り(木曽街道)の灯火がまた一つ消えました。材料高騰、増税、値上、競争激化、、、理由はわかりませんが商売というのは難しいですね。

アベノミクスは負のスパイラル
がんばろうぜ！にっぽん！！！

木曽街道＝江戸時代に尾張藩が作ったメインストリート。当時は名古屋市東区の東片端から岐阜県可児郡御嵩町までを結んでいた。途中3つの宿場町があった。総距離は10里8丁。約40キロ。

  「もっとぶ厚い感じでホットケーキ作れないの？」という娘のリクエストで、10回ぐらい失敗してようやく大成功！失敗は成功の母ですね！

セルクルを使えば厚さ3cm程度までのを作れます。ふっくら仕上げるには火加減と素材の関係が大事だったようです。スイーツは難しいねぇ～「難しい」は「楽しい」の裏返し。

セルクル無し直径約9cm：8個分
セルクル有り直径約10cm：5個分

生地
・卵　白：2個
・卵　黄：2個
・薄力粉：100g
・強力粉：50g
・豆　乳：120ml
・バター：大さじ1
・砂　糖：40g
・バニラエッセンス：5滴
・ヨーグルト：40g
・ベーキングパウダー：10g
・塩：1g

セルクル
・牛乳パック：17cm×4cmを6個
・クッキングペーパー：4cm×30cmを3枚

仕上
・バター：適量
・蜂蜜：適量

よろこび数だけ
レシピがある！